Mutage (subst. masculin)
Dictionnaire d'Emile Littré
| Subst. masculin |
Opération qui a pour but d'arrêter la fermentation du moût, en le mettant en contact avec un sulfite ou avec de l'acide sulfureux.
ÉTYMOLOGIE
Muter.
Emplacement dans le dictionnaire :
| musquer musser (se) mustang mustelides mustélidés mustélins mustelle | musulman mutabilité  mutagène mutation mutazilite mute | muter mutilation mutilé mutiler mutin mutiner mutiner (se) |
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